Ashok Pareek
समाचार गढ़. हमारी डाइट में कई ऐसी चीजें शामिल हैं, जो खाने का स्वाद बढ़ाने में मदद करती हैं। चीनी यानी शुगर इन्हीं में से एक है, जो इन दिनों हमारी डाइट का एक अहम हिस्सा बन चुकी है। हालांकि, बहुत कम लदोग ही जानते हैं कि जीभ को लुभाने वाली चीनी का लंबे समय तक रहने वाला प्रभाव हमारे शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। खासकर गट हेल्थ (Sugar side effects on Gut Health) को चीनी भारी नुकसान पहुंचाती है। ऐसे में आपको बताते हैं गट हेल्थ (avoid sugar for gut health) के लिए कैसे हानिकारक है चीनी-
चीनी कई तरह से हमारी डाइट का हिस्सा बनती है। ब्रेकफास्ट सीरियल्स और बेकरी प्रोडक्ट्स से लेकर कई सारे ड्रिंक्स तक, सभी में चीनी की भारी मात्रा होती है। यह मात्रा इसे पचाने की हमारे शरीर की क्षमता से कहीं अधिक होती है। ऐसे में बहुत ज्यादा शुगर इनटेक गट माइक्रोबायोम (healthy gut tips) को बाधित करता है, मेटाबॉलिज्म को प्रभावित करता है, और हार्मोनल असंतुलन का कारण बनता है।
गट हेल्थ को कैसे प्रभावित करनी है चीनी?
चीनी का हमारी सेहत पर गहरा असर पड़ता है। जब हम बहुत ज्यादा चीनी इनटेक करते हैं, तो हमारा पाचन तंत्र डिस्बिओसिस (dysbiosis) का अनुभव करता है। यह एक ऐसी कंडीशन है, जिसमें बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिलस जैसे हेल्दी बैक्टीरिया में कमी आती है, जबकि हानिकारक बैक्टीरिया पनपते हैं। यह असंतुलन न सिर्फ पाचन को खराब करता है, बल्कि गट बैरियर को भी कमजोर करता है, जिससे टॉक्सिन्स और बैक्टीरिया को ब्लड फ्लो में प्रवेश करते हैं और सिस्टमैटिक इंफ्लेमेशन को ट्रिगर करते हैं। क्रोनिक इंफ्लेमेशन इंसुलिन रेजिस्टेंस और टाइप 2 डायबिटीज जैसे मेटाबॉलिक संबंधी डिसऑर्डर का एक ज्ञात कारण है।
चीनी के अन्य नुकसान
गट हेल्थ के अलावा चीनी पूरी स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाती है। इसके कुछ अन्य नुकसान निम्न हैं, जिसके बारे में जानना जरूरी है।
कई अध्ययनों की माने तो सफेद चीनी की ज्यादा मात्रा और मोटापे से जोड़ा गया है। ज्यादा चीनी मोटापे का कारण बन सकती है।
बहुत ज्यादा चीनी का इस्तेमाल कई तरह की पुरानी बीमारियों जैसे टाइप 2 डायबिटीज, हार्ट डिजीज और फैटी लीवर डिजीज से जुड़ा हुआ है।
चीनी उन प्रमुख कारणों में से एक है, जो दांतों की बीमारियों और कैविटी को ट्रिगर करता है।
सफेद चीनी ब्लड शुगर के लेवल में तेजी से बढ़ोतरी का कारण बन सकती है, जिससे भूख और क्रेविंग्स बढ़ जाती है।
ज्यादा चीनी खाने से को मूड स्विंग्स, एंग्जायटी और डिप्रेशन जैसी मानसिक स्वास्थ्य से जुड़ी समस्याओं का खतरा भी बढ़ जाता है।
