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मिश्रित दालें: प्रोटीन और पोषण का पावरहाउस, दालों का सही मेल बढ़ाए सेहत

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सेहतमंद मिश्रित दालों के लाभ

विभिन्न दालों को मिलाकर बनाने से पोषण में बढ़ोतरी होती है, क्योंकि हर दाल में अलग-अलग पोषक तत्व पाए जाते हैं। नीचे कुछ उपयोगी दालों का मिश्रण और उनके लाभ बताए गए हैं:

1. मूंग दाल + मसूर दाल

लाभ: यह मिश्रण पाचन के लिए हल्का होता है और प्रोटीन के साथ फाइबर से भरपूर है।

उपयोग: वजन घटाने और पाचन सुधारने में मददगार।

2. चना दाल + अरहर दाल

लाभ: चना दाल में आयरन और फोलिक एसिड होता है, जबकि अरहर दाल प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत है।

उपयोग: शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाने में सहायक है।

3. उड़द दाल + मूंग दाल

लाभ: उड़द दाल हड्डियों को मजबूत बनाती है, और मूंग दाल इम्यूनिटी बढ़ाती है।

उपयोग: यह मिश्रण शारीरिक कमजोरी दूर करने और मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।

4. मसूर दाल + तुअर (अरहर) दाल

लाभ: मसूर में आयरन और विटामिन्स होते हैं, जबकि तुअर दाल में प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है।

उपयोग: यह मिश्रण एनीमिया से बचाव करता है और शरीर को पोषण प्रदान करता है।

5. पंचमेल दाल (मूंग, मसूर, चना, अरहर, उड़द)

लाभ: पंचमेल दाल में हर प्रकार के पोषक तत्व – प्रोटीन, फाइबर, आयरन, और विटामिन्स मिलते हैं।

उपयोग: यह संपूर्ण भोजन का काम करती है, इम्यूनिटी मजबूत करती है और शरीर को संतुलित पोषण देती है।

नियमित सेवन:
इन दालों को मिलाकर रोटेशन में इस्तेमाल करने से हर बार अलग-अलग पोषण मिलेगा, जिससे शरीर में आवश्यक तत्वों की कमी नहीं होगी।

सुझाव: दालों में हल्दी और घी का तड़का लगाने से उनके एंटीऑक्सीडेंट गुण बढ़ जाते हैं और पाचन में भी सुधार होता है।

  • Ashok Pareek

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